Sommerküche

Ich liebe ja Rucola.
Liebe liebe liebe!!
Vor allem im Sommer.
Meine Männer hassen es.
Sehr.

Und ich hab doch noch einen Weg gefunden,
es ihnen schmackhaft zu machen, jawoll!!

Kartoffelsalat mit

Rucola

Kirschtomaten

Frühlingszwiebeln

Lecker!!

Und wunderbar frisch und sommerlich!

Around the world...

...in 80 dishes.

Eigentlich ging es ja immer weiter.
Aber diesmal hab ich was Besonderes zu präsentieren.

Bei Bekannten im Elsass gab es
DAS Nationalgericht:
#24 Choucroute Royale.

 

WOW! 

das war WIRKLICH mächtig.

Außerdem habe ich nun mehrmals 

#25 Polnischen Schokokuchen 

gebacken.

Wirklich, wirklich lecker!

Und obwohl die Schokolade im 

Teig auf den ersten Blick

aufs Rezept fehlt,

fehlt es dem Kuchen an nichts.

Er ist wunderbar schokoladig!

Die Glasur hab ich bei

#26 Schwedischer Chocladkaka

geklaut.

Rezept:

Form Ø 24 cm

Teig:

2 Eier
250 g Zucker
2 TL Backpulver
180 g Mehl
3 EL Kakao
1 TL Vanillezucker
150 ml Wasser
100 g Butter
1/3 Tafel 70 %ige Schoggi

Glasur:

50 g Butter
100 ml Schlagsahne
1 TL Mehl
3 TL Kakao
1 EL Zucker
1/3 Tafel 70%ige Schokolade
Zartbitter-Schokoraspel

Eier mit Zucker rühren/schlagen, Mehl, Backpulver, Kakao und Vanillezucker mischen, unterheben. Butter und Schoggi mit dem Wasser zusammen schmelzen, einmischen.
Bei 175 Grad 30–40 min backen.

Für die Glasur: Zutaten vermischen und köcheln lassen (nicht kochen!), bis es sich etwas verdickt, etw. abkühlen lassen.

Glasur drüber, nachdem der Kuchen etwas abgekühlt ist. Schokoraspel drüber. Kuchen einen Tag stehen lassen, damit er gut durchzieht (die Wartezeit ist fies ).

Dieser Kuchen heißt bei mir nur noch

DEATH BY CHOCOLATE!

Er ist schon echt mächtig.

Lecker.

Schokoladig.

Wochenplan

...jetzt aber aktuell! ;)

Diese Woche auf dem Plan stehen...

Kartoffel-Möhren-Topf
Kichererbsensuppe
Weißkohl mit Nudeln
Kartoffelgratin mit Blumenkohl
Kässpätzle
Bohneneintopf
Zucchini-Möhren-Risotto


Montag:

Bohneneintopf

 

Wochenpläne...

Nachtrag vom Februar...

 Ravioli mit Tomatensoße 

und Mozzarella

 Spaghetti mit

Pesto-Garnelen

 Schupfnudeln mit Sauerkraut

 Ungarisches Gulasch 

mit Nudeln

Passt auch zum 

Around the world in 80 dishes- Thema.

War suuuper lecker! :)

#23

 Grießnockerlsuppe

 Hackbällchen,

Kartoffelpüree,

Salat

 Faulitag und Totalreinfall beim Italiener :(

 Nudeln mit

Thunfisch-Lauch-Soße

 Hühnchenschnitzelchen,

Pommes,

Salat.

Sehr convenience-lastig...

 Blumekohl-Mango-Curry

mit Reis.

Die Tomaten lasse ich immer weg,

ich finde, die passen da nicht rein.

 Manchmal darfs auch mal 6 Stunden dauern...

Lasagne mit Salat.

Und Reste Bolognese warten im Tiefkühlfach

auf uns, juhu :)

Panierter Fisch,

Kartoffelpüree,

Spinat,

Spiegelei.

Auch sehr conveniece-lastig.

Irgendwie müssen wir da mal dran arbeiten...

 Pfannkuchen.

Nach Belieben pikant mit

Schinken-Käse oder

süß mit Nutella oder

Apfelmus.

Eigentlich sollte es ja Kässpätzle geben.

Aber wir wollten den zweiten Sonnentag 

des Jahres (naja, gefühlt zumindest) nutzen

und waren unterwegs.

Also:

Rührei mit Toast.

Auch lecker ;)

Guten Appetit, ich hab jetzt natürlich Hunger...

Kräuterfaltenbrot

hmmm, klingt lecker,
was ist denn das?

Das Rezept dazu habe ich vor Kurzem
hier entdeckt.
Musste ich natürlich gleich nachmachen...
Für Faule ;)

Da derzeit alles irgendwie beschwerlich ist,
habe ich es mir leicht gemacht,
fertigen Hefeteig gekauft,
Kräuterbutter im Thermomix
gezaubert - mit TK-Kräutern
und los gings...

 Kräuterbutter verteilen 

(genialer Tipp von meinesvenja:

bei 40° im TM vorwärmen ;))

In einer Auflaufform sammeln.

Bei der Teigmenge reicht 

überigens auch

eine Kastenform.

20min backen bei 200°,

fertig!

Danach aus dem Ofen rausnehmen 

und nicht wie ich

vergessen,

weil irgendein Streit 

zwischen Sohnemann und Nachbarskindern

geschlichtet werden musste.

*seufz*

Finde die Idee sehr schön.

das nächste mal jedoch

werde ich doch eher die Technik vom 

Zupfbrot

nutzen, gefällt mir irgendwie

noch besser ;)

Guten Appetit!

Wochenplan

...mal wieder erst am Donnerstag ;)

Eingekauft haben wir für:

Linsen mit Spätzle und Würstchen
Hackpfanne mit Kichererbsen
Schnitzel mit Wedges und Ofengemüse
Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Ei und Kräuterfaltenbrot
Fisch mit Erbsen und Reis
Sushi (aber nicht selbst gemacht, *schandeübermeinhaupt*)

Montag:

 Sushi

- und wie!

*rotwerd*

Dienstag:

 Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Ei 

und Kräuterfaltenbrot

Mittwoch:

Fisch mit Erbsen und Reis

Der Naturreis braucht leider Ewigkeiten zum Garwerden,

da war fast schon die ganze Soße

beim Fisch im Ofen weggebrutzelt.

Ups ;)

Donnerstag:

Männerkochtag
Nudeln mit Pesto.
Ganz außer der Reihe...

Freitag:

 Hackpfanne mit Kichererbsen
und Bratkartoffeln
Es waren so viele übrig bei den Pellkartoffeln ;)

Samstag:

 Linsen mit Spätzle und Würstchen
Irgendwie sind mir die Linsen verkocht.
Tat dem Geschmack aber keinen Abbruch... 

Sonntag:

Schnitzel mit Wedges und Ofengemüse

Wobei Ofengemüse übrtrieben ist,
es war irgendwie nur noch gelbe Paprika da,
die hat sich zwischen den Kartoffeln versteckt ;)

Das gibts bei Meta.

Guten Appetit :)

Wochenplan

So, etwas verspätet diese Woche,
 aber es gab natürlich auch diesmal einen Plan:

Veggie-Chevapcici mit Reis
Nudelauflauf
Fischfilet mit Kartoffelpüree und Rotkohl
Hackfleischpfanne mit Couscous

Dieses Wochenende sind wir unterwegs,
also nur vier Gerichte auf der Liste,
am Wochenende werden wir bekocht :)


Montag:

 Fischfilet mit Kartoffelpüree und Rotkohl

Dienstag:

 Nudelauflauf

Mittwoch:

 Veggie-Chevapcici mit Reis

Donnerstag:

Hackfleischpfanne mit Couscous

Ich könnt mich reinlegen!!

Hier findet ihr auch noch Metas lecker-schmecker-Plan!

Guten Appetit! :)

Wochenplan

Wie auch die Bommelfrau habe ich Anfang des Jahres angefangen
nach Wochenplan zu kochen und einzukaufen.

Spart Geld, spart Nerven ;)

Ich mache immer einen Plan für sieben Mahlzeiten,
die werden dann über die Woche nach Lust und Laune verteilt.

Diese Woche steht auf dem Plan:

Zwiebelsuppe
Nudeln  mit Tomaten-Auberginensoße (Montag)
Nudeln mit Thunsfisch-Lauch-Soße (Sonntag)
Blätterteigquiche
Bratkartoffeln mit Salat
Grießnockerlsuppe
Bauerneintopf


Bilder hab ich auch gemacht ;)

Sonntag:

Nudeln mit Thunsfisch-Lauch-Soße

Montag:

Nudeln  mit Tomaten-Auberginensoße

nach Jamie Oliver.

 Dienstag:

Blätterteigquiche

Pfannkuchen und Rohkost

Ich wurde überstimmt.

Der Wunsch des kleinen Mannes waren

Pfaaaaaaaannkuuuuuchen, Mama!

Da kann man einfach nicht anders.

Und der Kühlschrank gabs her.

Mittwoch:

Grießnockerlsuppe

  Donnerstag:

 Blätterteigquiche

Freitag:

Bauerneintopf mit Nudeln

 Samstag:

Mittags:

Chinesisch

Als Belohnung fürs

Arbeitenmüssen.

Abends sollte es Zwiebelsuppe geben.

Hatten aber gar keinen Hunger, also

nichts.

Sonntag:

Bratkartoffeln mit Salat

Und ihr so?

Spontan oder nach Plan?
Spontan nach Plan?

Schöne Woche!!

...und mittags so?

Da sollte es ja was Leichtes sein.

Und nicht zu viel Aufwand.

Und lecker.

Ziegenkäsetaler mit Preiselbeeren,

Feldsalat mit Tomaten, Gurke, Walnüssen,

Butterbrot.

Passt.

Meist bin ich jedoch unkreativ.

Was esst ihr mittags so?

(Hier wird abends "groß" gekocht ;))

Der Herbst ist da!

...und mit ihm Kürbisse so weit das Auge reicht...

Heute habe ich Kürbispuffer ausprobiert,
lecker!
Ganz einfach noch Kräuterquark dazu,
schon futtern die Männer leer :)

Natürlich hat mich die aktuelle
Erkältungswelle auch erwischt,
 ich trinke Thymiantee und hoffe auf
baldige Besserung...

Schönes Wochenende wünsche ich schonmal!

1, 2, 3... Cookies!

heute habe ich bei pinterest
das absolut einfachste Rezept
für Cookies entdeckt:

1 Tasse Mehl
1 Tasse Nutella
1 Ei

Modifiziert habe ich natürlich sofort...
(EINE TASSE NUTELLA!?!?!?!)

 Teigmischung.

Nutella habe ich in der mikrowelle angewärmt, 

damit es einfacher zu verarbeiten ist.

 

 Kugeln formen 

und platt drücken.

Ergibt die typische Form ;)

 Tadaaaa.

Am besten noch lauwarm genießen.

Und schnell eintuppern, 

werden fix trocken!

Guten Appetit :)